Le canard ~ l'oie ~ le poulet |
Ente ~ Gans ~ Huhn

• Aiguillettes sauce vinaigre de framboise | Entenfilets mit Himbeeressig
• Bloc de Foie gras de canard | Entenleber
• Bloc de Foie gras d'oie | Gansleber
• Caillette aux herbes | Entenfleisch mit Kräutern
• Cassoulet au confit de canard | Eintopf mit Entenkeulen, Würstchen und Bohnen
• Cassoulet landais au confit | Enteneintopf nach Bauernart
• Civet de canard | Enteneintopf mit Gemüse
• Confit 5 gésiers | Confit von 5 Entenmägen
• Confit de Canard aux cèpes | Enteneintopf mit Steinpilzen
• Confit de Canard deux cuisses | Entenconfit mit zwei Keulen
• Foie gras | Entenleber
• Foie gras entier | ganze Entenleber
• Foie gras entier mi-cuit | ganze Entenleber halb roh
• Fritons piment d'Espelètte 10% FG | Entenfleisch, Entengrammeln und Entenleber mit Piment d'Espelette
• Grattons de Canard | Entengrammeln im Entenfett
• Lentilles manchons/saucisse
• Pâté de Canard amandes/noisettes | Entenpastete mit Mandeln und Haselnüssen
• Pâté de canard au foie gras 50% | Entenfleischpastete mit 50% Entenleber
• Pistaché de canard en terrine | Entenpastete mit Pistazien
• Rillettes | Grobe Entenfleischpastete
• Rillettes des gourmets 30% FG médaillon | Grobe Entenfleischpastete mit Foie Gras
• Salmis de canard aux cèpes | Mariniertes Entenfleisch mit Steinpilzen
• Spécialité de Foie gras aux figues | Entenleber mit Feigen
• Spécialité de Foie gras aux pommes & calvados | Entenleber mit Apfel & Calvados
• Ter, d'oie au Muscat de Beaumes de Venise
• Terrine de caille au cassis | Wachtelpastete mit Cassis
• Terrine de canard à l'Armagnac | Entenpastete mit Armagnac
• Terrine de canard à l'orange | Entenpastete à l'orange
• Terrine de coq au vin de Cahors
• Terrine de magret de canard fumé | Pastete von geräuchterter Entenbrust
• Terrine de magret d'oie au Montbazillac | Pastete der Gänsebrust mit Süßwein Montbazillac